年饼（腰果酥、凤梨饼、蜂巢饼、番婆饼）

                                                          最喜爱的农历新年来咯！

在1月份的时候我就开始准备弄了。只不过近期状态不好，很多年饼做得有点失败，只剩下这4块过关。




凤梨饼过程

1）准备两个粘土，一个搓圆一个切成长方形。用线针在长方形奶粘土上划出条条的横。

然后将圆形粘土包起来。

2）上色，外皮Lemon yellow + P-yellow deep，最后Vandyke Brown轻轻沾上表皮带出烘烤效果。内陷则只用Vandyke Brown。

蜂巢饼过程

1）搓成圆形再按扁。用线针戳出以上图案，然后在边缘处稍微按压以带出花边效果。

2）使用Vandyke Brown。先浅后深的方式上色。

腰果酥过程

1）粘土分别搓圆和作出弯月状当作腰果，贴在一起。

 2）腰果以Vandyke Brown  + 少许Black分别涂上。饼以少许Vandyke Brown +白混合，然后乘还未干透时，用画笔沾点水稀化掉以让饼本身的色调淡一点。

番婆饼过程

 这个不用粘土而改用爽身粉。当时在还未用粘土的时候我有试过用爽身粉沾水来做披萨，但过了一段时间就裂开了。觉得这种粉很适合番婆饼，因为会带出那种烘烤之后的细细裂痕。             

 1）将爽身粉混合水形成团状，用画笔毛轻轻戳一下表面。

2）不用上色。只需用红色点一下就可。